哈爾濱醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院擁有1個(gè)國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科：營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué);5個(gè)黑龍江省重點(diǎn)學(xué)科，其中包括1個(gè)一級(jí)學(xué)科：公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué);4個(gè)二級(jí)學(xué)科：營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、流行病與衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)、兒少衛(wèi)生與婦幼保健學(xué)、社會(huì)醫(yī)學(xué)與衛(wèi)生事業(yè)管理學(xué)。營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)實(shí)驗(yàn)室為省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和省高校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，病因流行病學(xué)為衛(wèi)生部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。哈爾濱醫(yī)科大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)學(xué)科介紹如下：

　　教學(xué)方面

　　營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)課程在教授過程中，注重與學(xué)生的互動(dòng)，采用啟發(fā)式教學(xué)方法，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，并加強(qiáng)對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。在教材建設(shè)方面取得了可喜的成績(jī)。參編全國(guó)通用教材《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》(第一版)，主編全國(guó)規(guī)化教材《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》(第二、三、四、五版)。在理論課教材建設(shè)的基礎(chǔ)上，主編了全國(guó)高等醫(yī)學(xué)院校配套教材《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)》(第一版)和(第二版)，為學(xué)生提供了規(guī)范的實(shí)習(xí)教材。學(xué)科不斷提高教學(xué)的管理水平，完善教學(xué)管理檔案，規(guī)范教學(xué)活動(dòng)，積極開展教學(xué)法活動(dòng)。2004年學(xué)科的核心課程——《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》獲得國(guó)家和黑龍江省精品課程。

　　科學(xué)研究

　　營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)學(xué)科具有4個(gè)主要的學(xué)術(shù)研究方向：

　　1.食物中腫瘤化學(xué)預(yù)防劑的分子機(jī)制研究。腫瘤一直是對(duì)人類健康危害最大的疾病，其復(fù)發(fā)、轉(zhuǎn)移及放、化療的副作用是目前沒有解決并被關(guān)注的問題。食物中腫瘤化學(xué)預(yù)防劑的特色在于其只特異性抑制腫瘤細(xì)胞，而對(duì)正常細(xì)胞無損害作用，因此從食物中對(duì)其篩檢并用分子生物學(xué)手段探討其作用機(jī)制是目前世界性的研究熱點(diǎn)，如有突破將對(duì)人類健康做出巨大貢獻(xiàn)。

　　2.食物中生物活性成分及其作用研究。膳食中除存在傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)素外還有一大類具有生物活性作用的物質(zhì)，它們對(duì)許多慢性疾病具有良好的預(yù)防和治療作用。對(duì)這些活性成分篩檢、闡明作用機(jī)制并開發(fā)應(yīng)用，均是營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的新領(lǐng)域。

　　3.膳食中微量元素的生物利用研究。我學(xué)科在國(guó)內(nèi)最早采用穩(wěn)定性同位素活化手段研究了鐵、鋅在體內(nèi)的代謝，但不同膳食類型中微量元素在體內(nèi)的生物利用及其干擾因素仍有不明確之處，該方向研究將為修正中國(guó)人膳食中微量元素DRIs及評(píng)價(jià)國(guó)人營(yíng)養(yǎng)狀況提供重要科學(xué)依據(jù)。

　　4.營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病的分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究。營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病均是在多基因遺傳基礎(chǔ)上的營(yíng)養(yǎng)代謝失調(diào)所致，因此研究著眼點(diǎn)應(yīng)是飲食與基因的相互作用。該領(lǐng)域研究在西方剛剛起步，詳細(xì)的研究?jī)?nèi)容和研究對(duì)象還處于探索階段，該方向研究使我學(xué)科在國(guó)內(nèi)有較高的評(píng)價(jià)，并處于國(guó)際前沿水平。

　　實(shí)驗(yàn)室建設(shè)

　　本學(xué)科在該專業(yè)領(lǐng)域最早建立了分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室、食品工藝研究室、二級(jí)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)室、多媒體教室等，2000平方米的現(xiàn)代化實(shí)驗(yàn)室將投入使用，2001年至今已經(jīng)投入儀器設(shè)備經(jīng)費(fèi)438萬元，并以每年繼續(xù)投入120萬元的速度發(fā)展。實(shí)驗(yàn)設(shè)備水平已達(dá)到或接近國(guó)際水平，為穩(wěn)定地發(fā)展學(xué)科研究方向提供了強(qiáng)有力的保障。

　　總之，學(xué)科發(fā)展思路是深化教學(xué)改革，提高教學(xué)水平;在科研上向高、深、尖的科研方向發(fā)展;基礎(chǔ)理論研究有所創(chuàng)新或突破的同時(shí)，也要將科研成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，已獲發(fā)明專利1項(xiàng)，現(xiàn)已公開的專利2項(xiàng)，解決廣大居民普遍關(guān)注的飲食和健康問題。目前，學(xué)科是國(guó)家食品毒理和保健食品功能學(xué)評(píng)價(jià)檢測(cè)單位，學(xué)科以保健食品檢測(cè)為基礎(chǔ)積極開展對(duì)外服務(wù)項(xiàng)目。目前學(xué)科發(fā)展正沿著既有較大國(guó)際學(xué)術(shù)影響，又有自我發(fā)展、自我完善潛力的良性循環(huán)軌道前進(jìn)。