內(nèi)蒙古工業(yè)大學食品工程專業(yè)考試設置簡介，內(nèi)蒙古大學在職研究生專業(yè)擁有在職博士授權(quán)二級學科4個,碩士授權(quán)一級學科6個,碩士授權(quán)二級學科49個,工程碩士專業(yè)學位授權(quán)領(lǐng)域13個.內(nèi)工大在職研究生具有高等學校教師在職攻讀碩士學位授予權(quán)和工商管理碩士MBA專業(yè)學位授予權(quán),在職人員以研究生畢業(yè)同等學力申請碩士學位資格.

　　一、內(nèi)蒙古工業(yè)大學食品工程在職研究生課程設置

　　基礎課：自然辯證法、科學社會主義理論、外語、計算機技術(shù)及應用等。

　　技術(shù)基礎：食品酶學、食品科學研究方法學、水處理工程、微生物學、生物化學工程與設備、環(huán)境工程導論、管理學原理、經(jīng)濟學原理等。

　　專業(yè)課：食品分離重組技術(shù)、工程化食品、食品物性學、食品風味化學、食品添加劑化學、食品波譜學、功能性食品、食品加工機械及設備、食品包裝技術(shù)、食品科學與進展、食品保鮮及冷藏技術(shù)等。

　　二、內(nèi)蒙古工業(yè)大學食品工程專業(yè)考試學位論文

　　食品工程領(lǐng)域工程碩士學位論文的選題應來源于生產(chǎn)實際或具有明確的工程背景與應用價值，具有一定的技術(shù)難度和工作量。具體可分為：食品工廠或與食品生產(chǎn)配套設施或裝備的設計，食品工廠中的技術(shù)攻關(guān)、技術(shù)改造、技術(shù)推廣與應用研究，新材料、新產(chǎn)品、新工藝、新設備的研制與開發(fā)，國外先進技術(shù)項目(包括技術(shù)與設備)的引進、消化、吸收和應用，一個較完整的食品工程技術(shù)項目或質(zhì)量管理項目的規(guī)劃與研究，具有工程背景或工程應用前景的基礎性研究項目或預研專題。

　　論文撰寫應充分反映研究課題的研究結(jié)果。對于工程設計與實施，新產(chǎn)品、新工藝、新設備的研制與開發(fā)課題，論文應具有設計方案的比較、評估，設計說明書及相應的圖紙，或有設計的實施結(jié)果報告;對于重大技術(shù)改造與革新，論文應具有對原技術(shù)系統(tǒng)工藝與設備的評價，新方案的評述、結(jié)果及其經(jīng)濟效益、社會效益和環(huán)境效益分析;對于國外先進技術(shù)與設備的引進、消化、吸收與應用項目，論文應該有引進項目工藝、設備、技術(shù)特點的完整介紹，以及引進過程中調(diào)試、改進與成功運行的完整數(shù)據(jù)與數(shù)據(jù)分析;對于食品工程技術(shù)項目或質(zhì)量管理項目的規(guī)劃性或可行性研究，論文應該有工程項目的全面介紹與評述、項目管理采用的管理策略與數(shù)學模型、規(guī)劃的結(jié)果與模型分析結(jié)果，并給出管理的創(chuàng)新性報告;對于應用基礎研究項目或預研專題，論文應該反映課題的工程背景或應用前景，給出實驗方法或試驗流程圖，給出實驗數(shù)據(jù)及其理論分析結(jié)果。

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