寧波大學(xué)攻破世界性難題、鯧魚，很多市民很愛的一道海鮮，而且到目前為止，還完全屬于野生。這種美味而又營養(yǎng)豐富的海水魚因其離開水面就死的特性，市場上從來只見死鯧魚不見活鯧魚。權(quán)威部門更是預(yù)測(cè)，根據(jù)目前的捕撈速度，10年之后有可能就吃不到此道美味了。多年來，美國、日本和我國臺(tái)灣一直想攻破銀鯧人工養(yǎng)殖難題，但收效甚微。

　　在象山舉行的“東海銀鯧產(chǎn)業(yè)化前期技術(shù)研究與示范”項(xiàng)目驗(yàn)收會(huì)上，寧波大學(xué)銀鯧研究團(tuán)隊(duì)宣布：經(jīng)過16 年的努力，成功攻克了種種技術(shù)難題，今年人工養(yǎng)殖銀鯧親魚數(shù)量達(dá)到近萬尾。“出海即死 ”的銀鯧終于被人工養(yǎng)活了!這也是迄今國內(nèi)人工養(yǎng)殖銀鯧親魚最多的紀(jì)錄，這也標(biāo)志著人工養(yǎng)殖銀鯧并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化已經(jīng)迎來曙光。據(jù)課題組成員王亞軍老師介紹，不久的將來，銀鯧可通過人工養(yǎng)殖8個(gè)月后出現(xiàn)在市民的餐桌上。

　　事實(shí)上，國際上還沒有人工養(yǎng)活過銀鯧。連水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)比較發(fā)達(dá)的美國、日本也始終沒能成功。我國魚類養(yǎng)殖權(quán)威雷霽霖院士也曾感嘆：寧波大學(xué)研究銀鯧人工養(yǎng)殖了不得，我曾經(jīng)也想搞，但太難了!

　　2000年6月，寧波大學(xué)銀鯧研究人員利用野生懷卵親魚獲得受精卵，首次完成了銀鯧人工繁育，獲得初孵仔魚幾十萬尾，育成幼魚近千尾，但是卻沒能養(yǎng)活;2001-2003年，他們?cè)俅伍_展了銀鯧人工育苗研究，不過魚苗最長存活了6個(gè)月;2004-2006年，開展親魚留種養(yǎng)殖工作，能養(yǎng)活，但營養(yǎng)不良……直到2011年，經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，室內(nèi)養(yǎng)殖成功，首次人工育苗成功;第二年，首次介入高效天然餌料，大大提高了成活率和肥滿度，同時(shí)，他們?cè)诮�蘇、福建、浙江臺(tái)州、寧波象山設(shè)置5個(gè)試養(yǎng)點(diǎn)，探索不同養(yǎng)殖模式，獲得了初步的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，但總體上養(yǎng)殖效果不好;2015年，室內(nèi)養(yǎng)殖�；顐�(gè)體1000尾，但因感染一種叫‘美人魚殺魚桿菌’的病菌，幾乎“全軍”覆滅，僅存20余尾。直到今年，團(tuán)隊(duì)全面利用活體水母、冰凍海蜇作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑，結(jié)合病害高效防治技術(shù)，成功控制了病害發(fā)生，培育親魚10000余尾，取得了突破性階段成果。

　　每一個(gè)環(huán)節(jié)，如養(yǎng)殖環(huán)境、飼料、病害，都讓研究團(tuán)隊(duì)費(fèi)勁了心血。當(dāng)天的現(xiàn)場，看著養(yǎng)殖池中活蹦亂跳的鯧魚小伙伴們，團(tuán)隊(duì)成員們感慨萬千。來自中國水產(chǎn)科學(xué)研究院、全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站等地的一流專家們更是豎起了大拇指。他們說，這是一個(gè)突破性進(jìn)展。

　　團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人徐善良教授介紹說，銀鯧生性獨(dú)特，天生無所畏懼，“遇害不退”的倔強(qiáng)個(gè)性，一般魚類觸網(wǎng)即逃，銀鯧反而使勁往網(wǎng)上蹭，導(dǎo)致本來一碰即掉的銀鱗大批脫落，極易造成個(gè)體死亡;在人工飼養(yǎng)條件下，銀鯧有“多動(dòng)癥”，始終處于成群轉(zhuǎn)圈巡游狀態(tài)，體能消耗極大，造成許多個(gè)體越養(yǎng)越瘦;銀鯧的消化器官和攝食習(xí)性獨(dú)特，長著有名的鯧魚“小嘴巴”，無鋒利的牙齒，只能一小口一小口地進(jìn)食，而且食道上存在獨(dú)有的“側(cè)囊”結(jié)構(gòu)，使食物不能直接進(jìn)入胃腔，減緩了進(jìn)食的速度;銀鯧養(yǎng)殖中暴露出多種病害，主要是“白點(diǎn)病”、“脹氣病”、“爛鰓病”、“淋巴囊腫病”等，尤其以“白點(diǎn)病”的死亡率最高，有時(shí)死亡高達(dá)80%以上，且會(huì)反復(fù)發(fā)作。

　　據(jù)悉，一旦產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖，約8個(gè)月左右，老百姓便能吃上這種海鮮名品，這也可大大降低其市場價(jià)格。