武漢輕工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)科是湖北省博士點(diǎn)立項(xiàng)建設(shè)學(xué)科、湖北省重點(diǎn)學(xué)科、湖北省有突出貢獻(xiàn)的創(chuàng)新學(xué)科、湖北省優(yōu)勢特色學(xué)科群主干學(xué)科，連續(xù)兩輪入選湖北省“雙一流”建設(shè)學(xué)科。食品科學(xué)與工程在職研究生主要研究化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)等方面的基本知識(shí)和技能，在食品領(lǐng)域內(nèi)進(jìn)行食品生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、品質(zhì)控制、科學(xué)研究等。

武漢輕工大學(xué)是全國最早培養(yǎng)糧食行業(yè)專門人才的學(xué)校，先后隸屬于原國家糧食部、商業(yè)部、國內(nèi)貿(mào)易部，是國家糧食和物資儲(chǔ)備局與湖北省人民政府共建高校、湖北省國內(nèi)一流學(xué)科建設(shè)高校和湖北省第一批本科招生高校。學(xué)校堅(jiān)持以學(xué)科建設(shè)為龍頭，大力實(shí)施＂特色興校＂戰(zhàn)略，聚焦＂大食品大營養(yǎng)大健康＂領(lǐng)域，形成了以工學(xué)為主體，農(nóng)學(xué)和管理學(xué)為兩翼，工、農(nóng)、管、理、文、經(jīng)、醫(yī)、藝、法等多學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展的格局。

一、武漢輕工大學(xué)食品科學(xué)與工程特色優(yōu)勢突出

武漢輕工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)科堅(jiān)持以國家糧食安全戰(zhàn)略和地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重大需求為導(dǎo)向，形成了“糧食油脂及植物蛋白工程、食品科學(xué)、食品安全、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”等相對穩(wěn)定、特色鮮明的學(xué)科方向，糧油食品綠色制造、糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及檢測技術(shù)等領(lǐng)域具有深厚的學(xué)術(shù)積淀和獨(dú)特的行業(yè)優(yōu)勢，在國內(nèi)外糧食行業(yè)享有良好聲譽(yù)和知名度。該學(xué)科實(shí)現(xiàn)稻米油適度精煉、油菜籽脫皮冷榨等油料高效制備與功能產(chǎn)品研發(fā)的基礎(chǔ)理論和技術(shù)裝備創(chuàng)新，有效促進(jìn)了我國油料油脂產(chǎn)業(yè)的技術(shù)變革與產(chǎn)品升級；突破營養(yǎng)米面制品綠色制造關(guān)鍵技術(shù)，研制出成套智能裝備及生態(tài)高值產(chǎn)品，開創(chuàng)了我國谷物健康主食工業(yè)化生產(chǎn)的新局面；攻克富硒植物種質(zhì)資源培育、富硒食品創(chuàng)制與功能評價(jià)方面的多項(xiàng)“卡脖子”技術(shù)，在硒學(xué)研究、產(chǎn)品研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)制定、功效評價(jià)等方面走在全國前列。

二、武漢輕工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)科隊(duì)伍實(shí)力強(qiáng)勁

學(xué)科梯隊(duì)結(jié)構(gòu)完善�，F(xiàn)有專任教師中，高級職稱教師占比70%以上，博士教師占比90%以上，具有海外半年以上留學(xué)經(jīng)歷的教師占比50%以上。通過引培并舉，營造“一流學(xué)科人才特區(qū)”環(huán)境，匯聚學(xué)科建設(shè)急需的高水平領(lǐng)軍人才。擁有院士（柔性引進(jìn)）、國家杰青、長江學(xué)者、“百千萬人才工程”國家級人選等領(lǐng)軍人才8人，培育省百人、省杰青、省青拔等青年人才19人。

創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)布局合理。以國家級人才為領(lǐng)軍、省部級人才為中堅(jiān)、中青年博士為骨干，采用“揭榜制”構(gòu)建高水平創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。擁有教育部新工科硒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代新技術(shù)教學(xué)團(tuán)隊(duì)、湖北省自然科學(xué)基金創(chuàng)新研究群體、湖北省高等學(xué)校優(yōu)秀中青年科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、湖北省教學(xué)團(tuán)隊(duì)等省部級教學(xué)、科研團(tuán)隊(duì)8個(gè)。