中國傳媒大學在職研究生李智分享：大型美食文化紀錄片《舌尖上的中國》第三季(以下簡稱《舌尖3》)終于在一片沸沸揚揚中收官，但關于它的討論仍在繼續(xù)。

　　據報道，《舌尖3》的制作團隊超過兩百人，專門請來了荷蘭籍攝影師Banito Strangio參與創(chuàng)作。同時,還使用了較新的技術手段，力圖呈現不一樣的視覺效果。不過，從節(jié)目播出后的反饋來看，批評之聲仍不絕于耳。目前，《舌尖3》在豆瓣的評分已跌至4.1分，遠低于第一季的9.3分和第二季的8.4分。

　　因為前兩季的不俗表現，觀眾對《舌尖3》擁有著較高的期待值。根據“每日經濟新聞”刊登的數據顯示，《舌尖3》的最高收視率破2，可比肩同期最火的電視劇和綜藝節(jié)目，表現了傳統(tǒng)電視觀眾對該欄目的高關注度，這一部分的觀眾主要集中于中老年人群。與之形成鮮明對比的是新媒體端涌現出的大量負面評價，從另一個層面反映了節(jié)目并沒能滿足青年觀眾的預期。

　　早在舌尖系列第一季播出之后，網上就出現了模仿該節(jié)目的敘述風格、配音方式等的戲仿視頻。隨著該紀錄片的熱播，“舌尖上的……”成為網絡瘋傳的流行語，更衍生出了新的網絡文體——“舌尖體”。對“舌尖”系列作品的調侃中，包含著某種看熱鬧的心理，但從更廣闊的社會心理角度而言，也表達出后現代語境下的解構沖動：嚴肅的批評者，會拿著放大鏡來檢視;戲仿的批評者，已經等著舞臺上的動作走形。

　　中國傳媒大學在職研究生李智分享：當然，網友的批評并非都是空穴來風，《舌尖3》的確暴露出一些問題。如果剝開影像表層中天南地北的食物，和那些生活在不同地方的面孔，第三季的內里仿佛在重復同一個故事。樂山的麻辣燙、紅姐的煎餅果子、山東的長壽饅頭，最后都以滿滿的幸福收尾。雖然食物不同，但都體現出了對生活的接納。同一個故事類型，同一種講述方式，他們像同一種食物，觀眾連著“吃”了好幾年，難免會產生味覺和視覺上的疲勞。我們常說，人生百味，不同的人生可能擁有不同的滋味，若是千人一面，那么生活的真實性將被大打折扣。

　　除了一波又一波的批評外，網絡上也有人為《舌尖3》喊冤叫屈，說該節(jié)目的幕后制作團隊“大換血”，“新人們”嘗試以美食為引子，帶出文化課題，已實屬不易。臨危受命的總導演劉鴻彥也出來解釋稱“美食背后的文化和文明，才是《舌尖上的中國》系列的根和魂”。不管《舌尖3》的錄制過程經歷了何種風波，節(jié)目效果差強人意始終繞不開一個核心的問題：同樣是以“美食為先，人物為顯，文化在內”，第三季與第一季和第二季相比創(chuàng)新何在?或許制作團隊的確花了心思，但這種創(chuàng)新大都淹沒在了對前兩季的重復中，至少從直觀的視聽語言的層面來看，創(chuàng)新點不多，才讓觀眾大呼“不過癮”。

　　記得《舌尖1》播出后，執(zhí)行總導演任長箴接受采訪時提到，在《舌尖1》創(chuàng)作初期，有人曾經提出走梳理文化源流的路數，但由于任長箴的堅持，最后并沒有實施。這次的《舌尖3》顯然將當時的想法部分實現在了制作之中，以“美食+文化”的方式來呈現故事。不過，有些段落“文以載道”的設計痕跡太明顯，例如第三集中師傅們對孩子的禮儀教育一段，年輕觀眾看了可能會比較排斥。

　　中國傳媒大學在職研究生李智分享：說到底，《舌尖3》最大的問題還是創(chuàng)新乏力。如果還有后續(xù)的制作計劃，應該從創(chuàng)新上找出路�！吧嗉狻毕盗袩o疑成為了一個有影響力的IP，但要成為一個更具價值的爆款IP，就要在保持原有制作水準的基礎上不斷創(chuàng)新。但是，創(chuàng)新有風險，顯然投資方和承制方都深諳此道，他們更多時候會秉持中國人傳統(tǒng)的求穩(wěn)心理：希望按照牌理出牌，至少能留住老顧客，折騰新鮮花樣，說不定會被罵得更慘，與其到時被罵，不如墨守成規(guī)。但如果大膽一點，換一種思路：反正會被罵，那就索性探索出一種新的敘事模式，加大創(chuàng)新力度，說不定可以收獲意外的驚喜。