上海理工大學(xué)食品工程技術(shù)研究生專業(yè)是醫(yī)療器械與食品學(xué)院下設(shè)的研究生專業(yè)，醫(yī)療器械與食品學(xué)院主要培養(yǎng)醫(yī)療器械、醫(yī)藥工程設(shè)備、食品加工及食品安全質(zhì)量監(jiān)控等領(lǐng)域的高級工程和管理應(yīng)用型人才。設(shè)有 “生物醫(yī)學(xué)工程”一級學(xué)科博士點；“生物系統(tǒng)熱科學(xué)與技術(shù)”、“醫(yī)學(xué)生物流體力學(xué)及技術(shù)”和“生物醫(yī)學(xué)光學(xué)與視覺光學(xué)” 3 個二級學(xué)科博士點；“生物醫(yī)學(xué)工程”、“食品科學(xué)與工程”2個一級學(xué)科碩士點和3個相關(guān)的工程碩士點。上海理工大學(xué)食品工程技術(shù)研究生專業(yè)簡介如下：

　　一、主要研究內(nèi)容

　　本模塊主要培養(yǎng)食品生物技術(shù)、食品加工工藝以及食品中功能因子的高效分離與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)技術(shù)等方面的高級專業(yè)技術(shù)人才，學(xué)生應(yīng)具備食品工程、食品加工、微生物等學(xué)科的相關(guān)專業(yè)基礎(chǔ)，研究主要包括食品微生物的選育及功能特性、微生物關(guān)鍵制備技術(shù)、發(fā)酵產(chǎn)品關(guān)鍵加工技術(shù)、食品和農(nóng)產(chǎn)品加工新技術(shù)等多個領(lǐng)域。

　　1、食品微生物的選育及功能特性研究;

　　2、微生物關(guān)鍵制備技術(shù)研究;

　　3、發(fā)酵產(chǎn)品關(guān)鍵加工技術(shù)研究、

　　4、食品和農(nóng)產(chǎn)品加工新技術(shù)(冷卻、保鮮、干燥等)

　　5、食品中功能因子的高效分離與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)技術(shù);

　　6、食品加工過程的節(jié)能技術(shù);

　　二、招收考生專業(yè)背景：

　　具有微生物、功能性食品開發(fā)以及食品加工專業(yè)背景的學(xué)生