中國人民大學農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學院目前是我國高校中唯一以農(nóng)業(yè)經(jīng)濟和農(nóng)村發(fā)展為核心教學科研領(lǐng)域的學院;是教育部農(nóng)業(yè)經(jīng)濟管理類教學指導(dǎo)委員會主任委員和秘書處所在單位;也是唯一同時既為“211工程”重點建設(shè)學科，又是“985工程”中國農(nóng)村發(fā)展研究哲學社會科學創(chuàng)新Ⅰ類基地的學院。下面是該學院下設(shè)的食品安全管理專業(yè)介紹：

    1.專業(yè)概況：本專業(yè)于2011年經(jīng)教育部正式批準為相關(guān)證書授予點，從2012年起開始招生。食品安全問題使農(nóng)業(yè)經(jīng)濟管理學科在中國在食品質(zhì)量安全和糧食安全方面一直被賦予極為重要的歷史使命，進而在國內(nèi)眾多學科中具有越來越重要的地位，尤其是它的研究態(tài)勢，進入新世紀以來始終是興旺不衰，成果逐年攀升。就研究對象和領(lǐng)域而言，食品安全管理專業(yè)是在了解現(xiàn)代科學技術(shù)的基礎(chǔ)上，以食品生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、流通、消費、環(huán)保等環(huán)節(jié)的食品安全管理為主要研究內(nèi)容，以食品安全、食品衛(wèi)生、食品營養(yǎng)等食品質(zhì)量安全、以及掌握食品安全監(jiān)管與政策管理、食品標準化與法規(guī)建設(shè)、食品質(zhì)量認證體系建設(shè)與應(yīng)用、食品安全風險管理，食品供應(yīng)鏈安全控制與管理等方面的專業(yè)知識為研究中心，并與現(xiàn)代管理科學、人文科學、市場營銷、國內(nèi)流通與國際貿(mào)易等學科有著密切聯(lián)系的一門跨學科的綜合性交叉科學。

    2.研究方向及其內(nèi)容：(1)食品質(zhì)量與安全管理：包括食品生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、流通、消費等食品質(zhì)量與安全管理問題。其中，食品質(zhì)量包括食品質(zhì)量構(gòu)成;食品質(zhì)量標準;食品質(zhì)量變化;食品質(zhì)量控制;食品品質(zhì)保持;食品質(zhì)量管理等;食品安全方面包括食品安全風險交流、風險評估與安全預(yù)警、風險管理和風險治理等。(2)食物營養(yǎng)與公共健康：研究食品營養(yǎng)安全，重點研究食物的供給和需求結(jié)構(gòu)以及平衡膳食等。包括公眾營養(yǎng)與健康、公共衛(wèi)生、飲食健康、營養(yǎng)標簽和消費者培訓與宣傳等。(3)食品產(chǎn)業(yè)鏈安全控制與管理：包括食品供應(yīng)鏈的各個環(huán)節(jié)的食品安全管理與控制，特別是對食品供應(yīng)鏈上的人、產(chǎn)品和環(huán)境之間的相互依存關(guān)系進行具體的分析研究。具體包括食品的標準化、食品法律法規(guī)、有機食品、綠色食品、無公害食品、轉(zhuǎn)基因食品以及地理標志等相關(guān)認證與發(fā)展。

    3.研究特色與主旨

    在教學習究上，本專業(yè)充分利用中國人民大學農(nóng)業(yè)與農(nóng)林經(jīng)濟學以及經(jīng)濟學、管理學、統(tǒng)計學等人文社會學科的綜合優(yōu)勢，始終走在我國食品安全管理理論創(chuàng)新的前沿，陸續(xù)出版了《HACCP經(jīng)濟學：基于食品加工企業(yè)和消費者的實證研究》和《食品安全預(yù)警指標研究》等相關(guān)著作。并且積極引進西方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學的理論和方法，改革和調(diào)整教學內(nèi)容，形成了適應(yīng)新時代需求的課程體系。

    在科學習究上，本專業(yè)緊密聯(lián)系實際，關(guān)注社會重大的熱點問題，強調(diào)科學習究對我國的食品安全管理及其經(jīng)濟政策制定的重大指導(dǎo)意義。近年來，本專業(yè)以開展的科學習究為基礎(chǔ)，已經(jīng)申報獲得了國家社科重大研究項目、國家自然科學基金、國家社科基金、教育部人文社會科學習究項目、北京市自然科學基金、天津市社會科學基金、北京市優(yōu)秀人才資助項目以及眾多的國內(nèi)外研究項目。提出了許多研究成果和政策建議為國家有關(guān)部門所采納，發(fā)揮了決策咨詢機構(gòu)的重要作用。

    在人才培養(yǎng)上，本專業(yè)的主旨為充分利用全國最優(yōu)秀的學生來源優(yōu)勢，形成注重“三基”(基本知識、基本理論、基本技能)和“兩型”(實踐型、研究型)的人才培養(yǎng)特色。要求學生在食品科學方面掌握堅實的基礎(chǔ)理論和系統(tǒng)的專業(yè)知識，熟悉相鄰學科的相關(guān)知識和發(fā)展動態(tài)，掌握一門外國語。本學科充分利用人民大學所擁有的經(jīng)濟、管理和人文學科的優(yōu)勢，成為既懂科學技術(shù)又懂經(jīng)濟學和管理的復(fù)合型人才。

    4.培養(yǎng)目標：1、掌握馬克思主義的基本理論和專業(yè)知識，熱愛祖國，具有良好的道德品質(zhì)，較強的事業(yè)心、創(chuàng)新能力和奉獻精神，培養(yǎng)愿為社會主義現(xiàn)代化建設(shè)服務(wù)的高層次、高素質(zhì)的專門人才。2、掌握本學科領(lǐng)域“主流、經(jīng)典、前沿”的專業(yè)主文獻、全面而堅實的基礎(chǔ)理論和系統(tǒng)而深入的專門知識，具有從事科學習究工作和獨立承擔技術(shù)工作的能力，并熟練掌握一門外國語言。3、掌握食品安全監(jiān)管與政策管理、食品標準化與法規(guī)建設(shè)、食品質(zhì)量認證體系建設(shè)與應(yīng)用、食品安全風險管理，食品供應(yīng)鏈安全控制與管理等方面的專業(yè)知識，具備一定的科研與管理能力。

    5.對外學術(shù)交流：本學科點多次成功舉辦國內(nèi)的大型學術(shù)交流會，并鼓勵本學科教師到國外接受培訓、訪問以及講學，此外，還積極聘請國外著名學者來本學科任教，或者邀請到本學科進行演講、訪問，共接待來自美國、歐盟、日本、韓國等國，以及世界銀行、OECD、FAO等國際組織的專家學者20余人次，且多次與國際機構(gòu)聯(lián)合舉辦學術(shù)會議。

    6.學科課程：學科基礎(chǔ)課包括管理學原理、食品安全風險分析、食品標準化、食品法規(guī)、食品質(zhì)量管理等;學科專業(yè)課包括營養(yǎng)與食品安全高級課程、食品安全預(yù)警與方法、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學、轉(zhuǎn)基因食品安全與管理、食品安全管理專題研究等;選修課包括食品安全監(jiān)管體系與政策、農(nóng)產(chǎn)食品國際貿(mào)易專題、農(nóng)產(chǎn)品市場流通專題、農(nóng)產(chǎn)品期貨期權(quán)專題、食品檢測技術(shù)與應(yīng)用、食品新技術(shù)、食品法規(guī)、食品標準化等以及經(jīng)濟管理研究方法、應(yīng)用計量經(jīng)濟學、統(tǒng)計方法及調(diào)查方法等。

    7.畢業(yè)去向：在國內(nèi)外著名高等院校攻讀博士學位后在高等院�；蚩蒲袡C關(guān)從事教學和科研工作;在技術(shù)監(jiān)督部門、流通部門、外貿(mào)部門、環(huán)保、海關(guān)、商檢、包裝、生產(chǎn)、流通、檢驗等企事業(yè)單位從事實際的食品質(zhì)量安全管理工作;在國內(nèi)銀行、電信等公共部門進行管理咨詢等相關(guān)工作。