河北科技師范學(xué)院在職研究生食品科學(xué)與工程專業(yè)經(jīng)過近30年的建設(shè)與發(fā)展，食品科學(xué)與工程在職研究生專業(yè)已成為校級(jí)重點(diǎn)學(xué)科，食品科學(xué)與工程學(xué)科為碩士學(xué)位授權(quán)一級(jí)學(xué)科，下設(shè)食品化學(xué)與工藝學(xué)、食品加工與安全方向2個(gè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，2省級(jí)工程技術(shù)研究中心和一個(gè)食品工程實(shí)訓(xùn)中心。

　　食品科學(xué)與工程在職研究生專業(yè)現(xiàn)有12名專職教師，其中教授5人、副教授4人。本專業(yè)培養(yǎng)掌握食品科學(xué)與工程領(lǐng)域知識(shí)和技術(shù)，能從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科高級(jí)工程技術(shù)人才。

　　河北科技師范學(xué)院在職研究生主要學(xué)習(xí)生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、食品工程原理、食品分析、食品工藝學(xué)概論、發(fā)酵工藝學(xué)概論、食品機(jī)械與設(shè)備、農(nóng)產(chǎn)品貯藏學(xué)概論、機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、畜產(chǎn)品加工工藝學(xué)、園產(chǎn)品加工工藝學(xué)、食品工廠規(guī)劃與設(shè)計(jì)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品酶學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品生物技術(shù)概論、食品包裝學(xué)等課程，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品科學(xué)研究和食品工程設(shè)計(jì)等方面的基本訓(xùn)練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。

　　畢業(yè)生適合大型食品企業(yè)管理，監(jiān)督部門，外貿(mào)海關(guān)，商檢，考取研究生和公務(wù)員。同時(shí)也為研究生的培養(yǎng)輸送合格人才或出國深造。