濰坊醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專業(yè)是公共衛(wèi)生與管理學(xué)院下設(shè)的一個(gè)在職研究生專業(yè)，公共衛(wèi)生與管理學(xué)院公共衛(wèi)生危機(jī)管理是博士人才培養(yǎng)學(xué)科，公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)是一級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)，有二級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)8個(gè)，設(shè)公共衛(wèi)生碩士(MPH)專業(yè)學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。社會(huì)醫(yī)學(xué)與衛(wèi)生事業(yè)管理是山東省省級(jí)重點(diǎn)學(xué)科，“健康山東”重大社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)與治理協(xié)同創(chuàng)新中心是山東省高校協(xié)同創(chuàng)新中心，醫(yī)院統(tǒng)計(jì)學(xué)、衛(wèi)生管理學(xué)是山東省醫(yī)藥衛(wèi)生重點(diǎn)學(xué)科。濰坊醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士學(xué)位點(diǎn)介紹如下：

　　營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)是預(yù)防醫(yī)學(xué)一個(gè)重要的學(xué)科分支。營養(yǎng)學(xué)是研究人體營養(yǎng)規(guī)律及其改善措施的科學(xué);食品衛(wèi)生學(xué)是研究可能威脅人體健康的有害因素及其預(yù)防措施，以提高食品的衛(wèi)生質(zhì)量、保護(hù)食用者飲食安全的科學(xué)。在改善我國居民營養(yǎng)狀況、預(yù)防食源性疾病發(fā)生，增強(qiáng)國民身體素質(zhì)方面發(fā)揮了獨(dú)特作用。 2005 年創(chuàng)建濰坊醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室，經(jīng)過多年建設(shè)，本學(xué)科緊跟時(shí)代需要，在營養(yǎng)與疾病、營養(yǎng)與食品毒理兩個(gè)方面形成穩(wěn)定的研究方向，研究基礎(chǔ)深厚，凸現(xiàn)了學(xué)科發(fā)展的特色和優(yōu)勢(shì)。

　　本學(xué)科是公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)一級(jí)學(xué)科下設(shè)的二級(jí)學(xué)科。本學(xué)科設(shè)有兩個(gè)研究方向：營養(yǎng)與疾�。貉芯柯�性病與營養(yǎng)膳食的關(guān)系，探討疾病的發(fā)病機(jī)制，為早期預(yù)防提供理論依據(jù)。營養(yǎng)與食品毒理：應(yīng)用獨(dú)立學(xué)方法研究食品中可能存在或混入的有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康的潛在危害及其作用機(jī)理。學(xué)科建設(shè)緊緊圍繞營養(yǎng)與疾病、營養(yǎng)與食品毒理兩個(gè)方向發(fā)展形成鮮明的特色和優(yōu)勢(shì)。

　　教育理念先進(jìn)，強(qiáng)調(diào)“重視實(shí)踐、強(qiáng)化能力、突出創(chuàng)新”的理念，打造素質(zhì)拓展、能力培養(yǎng)、科技創(chuàng)新、實(shí)踐鍛煉平臺(tái)，積極進(jìn)行教育教學(xué)改革，注重學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力培養(yǎng)，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。本學(xué)科點(diǎn)碩士研究生導(dǎo)師現(xiàn)已培養(yǎng)研究生 6 名，指導(dǎo)本科生 10 余名，本科生、研究生發(fā)表論文 30 余篇。

　　營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專業(yè)主要課程：醫(yī)學(xué)統(tǒng)計(jì)學(xué)、分子生物學(xué)、食品毒理學(xué)、食品化學(xué)、衛(wèi)生檢驗(yàn)學(xué)基礎(chǔ)、驗(yàn)動(dòng)物學(xué)、生物電鏡技術(shù)、食品加工與保藏技術(shù)、現(xiàn)代化儀器的使用和進(jìn)展、功能性食品、營養(yǎng)與膳食、分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)。