河北科技師范學(xué)院在職研究生食品質(zhì)量與安全專業(yè)是經(jīng)教育部批準(zhǔn)的全國(guó)第一批、河北省第一個(gè)食品質(zhì)量與安全專業(yè)。食品質(zhì)量與安全在職研究生專業(yè)擁有一支博士、教授高層次人才組成的年富力強(qiáng)的學(xué)術(shù)隊(duì)伍，現(xiàn)有教學(xué)科研人員11人，其中教授4人、副教授5人，具有博士學(xué)位6人，具有碩士學(xué)位5人。校內(nèi)有食品化學(xué)與工藝學(xué)、食品加工與安全方向碩士點(diǎn)，可直接推薦研究生。

　　食品質(zhì)量與安全在職研究生專業(yè)具有現(xiàn)代食品安全與質(zhì)量控制基本理論、基本知識(shí)和技能，接受從食品原料生產(chǎn)到產(chǎn)品加工乃至貯運(yùn)、消費(fèi)全過(guò)程的安全監(jiān)控與質(zhì)量控制等方面的基本素養(yǎng)與實(shí)驗(yàn)技能訓(xùn)練、能從事各類產(chǎn)品及加工制成品安全及質(zhì)量控制、無(wú)公害食品生產(chǎn)模式設(shè)計(jì)、綠色食品和有機(jī)食品生產(chǎn)和監(jiān)督管理以及食品安全研究和管理工作的高級(jí)復(fù)合型人才。

　　河北科技師范學(xué)院在職研究生主要學(xué)習(xí)生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品加工安全控制、食品衛(wèi)生毒理學(xué)、食品分析、食品安全導(dǎo)論、食品安全保藏學(xué)、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品包裝學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工廠安全控制體系、食品感觀評(píng)價(jià)、食品品質(zhì)控制、食品質(zhì)量管理、食品質(zhì)量認(rèn)證等基本知識(shí)和技能。

　　畢業(yè)生適合到政府職能部門(mén)，海關(guān)，出入境檢驗(yàn)檢疫局，衛(wèi)生監(jiān)督與技術(shù)監(jiān)督部門(mén)，食品醫(yī)藥管理機(jī)構(gòu)，企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量控制部門(mén)，科研院所，高等院校。同時(shí)也為研究生的培養(yǎng)輸送合格人才或出國(guó)深造。